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Jamón
El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles.
La carne tiene sabor delicado, poco salado o dulce y de aroma agradable.
El sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho.
Lomo
El lomo es la pieza más noble y
valiosa del despiece de la canal del cerdo ibérico.
Chorizo
El chorizo se trata de un producto cárnico típicamente español. Puede considerarse que no existen en otros países embutidos en los que coincidan como principales ingredientes el pimentón y el ajo, base de la elaboración del chorizo.
Salchichón
El salchichón ibérico se elabora con carne magra de gran calidad.
La carne es picada y amasada junto a diversas especias y condimentos.
Una vez realizada la mezcla se dejar macerar durante 24 horas.
Patatera
La patatera es un embutido que emplea una mezcla de grasa de cerdo ibérico y patatas.
Este tipo de embutido es típico de Extremadura elaborado en las matanzas.
La textura de su interior permite que pueda consumirse en rodajas o untado en pan, bien como aperitivo o entrante.