Ibéricos

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Subcategorías

  • Jamón

    El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles.

    La carne tiene sabor delicado, poco salado o dulce y de aroma agradable.

    El sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho.

  • Lomo

    El lomo es la pieza más noble y

    valiosa del despiece de la canal del cerdo ibérico. 

  • Chorizo

    El chorizo se trata de un producto cárnico típicamente español. Puede considerarse que no existen en otros países embutidos en los que coincidan como principales ingredientes el pimentón y el ajo, base de la elaboración del chorizo. 

  • Salchichón

    El salchichón ibérico se elabora con carne magra de gran calidad.

    La carne es picada y amasada junto a diversas especias y condimentos. 

    Una vez realizada la mezcla se dejar macerar durante 24 horas.

  • Patatera

    La patatera es un embutido que emplea una mezcla de grasa de cerdo ibérico y patatas. 

    Este tipo de embutido es típico de Extremadura elaborado en las matanzas.

    La textura de su interior permite que pueda consumirse en rodajas o untado en pan, bien como aperitivo o entrante.