Es muy importante diferenciar entre el espárrago verde cultivado y el espárrago triguero silvestre. Es una cuestión de gustos el calificar como mejor a uno u otro. Se distinguen sobre todo por el grosor, y la cantidad de agua que lleva cada uno. El silvestre es más delgado y con menos agua que el cultivado y que se encuentra en las tiendas, además el silvestre tiene un sabor más amargo caracterÃstico que el cultivado no tiene. Sigue leyendo
Archivo de la categorÃa: Espárragos
Promocion: regalo de bolsa de hurdanitos miel con esparragos trigueros
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Envase: Caja de cartón de con 100 espárragos seleccionados aprox.El Manojo pesa 800 gramos aprox. Variedad: Asparagus acutifolius . A las horas de recibir el pedido, se contestará al cliente con la fecha de recolección y envÃo,se recolectan y envÃan en el mismo dÃa. Al ser un producto de temporada está sujeto a cambios dependientes de la meteorologÃa. La media de envÃo son cuatro dÃas. Caja de Espárragos Silvestres, denominados trigueros, recolectado uno a uno en el campo, procedente de las dehesas del Norte de Extremadura. Son seleccionados, tiernos y aprovechables casi Ãntegramente. GarantÃa de calidad, son ligeramente amargos, y se suelen asar o comer en tortilla, dependiento de la gastronomÃa del lugar. El espárrago es bajo en calorÃas, no contiene nada de grasa ni colesterol, y tiene un contenido muy bajo en sal. Es una fuente rica de ácido fólico, potasio, fibra natural y rutina. También es rica en el aminoácido esencial asparraguina. El nombre del género procede del griego a (como partÃcula negativa) y speìro (semilla) se refiere a la forma en la que se puede multiplicar la planta, por vÃa vegetativa. En cuanto al nombre especÃfico, hace referencia a la forma de las hojas; acuta, procede del latÃn afilado, puntiagudo y folia de hoja.
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Este producto esta en nuestro catálogo desde lunes 20 octubre, 2014. | ||||
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Estado del cerezo en Flor a 26 de marzo
La zona cálida del Valle del Jerte (Valdastillas, Rebollar y Navaconcejo) ya está  bastante florida, aunque no están aún en plena floración, esperamos que durante el fin de semana haya un gran aumento del grado de floración, llegando a la plena floración durante la semana de Semana Santa.
Las otras zonas irán floreciendo a medida que vayan pasando los dÃas, en principio, prevemos que se pueda ver floración hasta el 10/12 de abril. (estas fechas dependerán de las condiciones meteorológicas)
La floración de los cerezos no se produce todos los años en las mismas fechas, depende de las condiciones meteorológicas que haya durante el invierno. Lo normal es que se produzca entre el 20 de marzo y los primeros 10 dÃas de abril. Suele durar unos 10/15 dÃas aproximadamente.
Puedes comprar nuestros productos en nuestra tienda online. Ahora promoción de regalo, bolsa de hurdanitos de miel y polen con cada manojo de triguero de 100 unidades.
Receta de trigueros con serrano
Ingredientes para los trigueros con serrano:
- 600g de espárragos trigueros frescos
- queso rayado al gusto
- 4-16 lonchas de jamón serrano
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación de los espárragos trigueros con serrano:
Lavar y cortar la parte final de los trigueros.
Poner en una sartén aceite, muy poquito, hacerlos a la plancha y un poco sal y reservar
Envolver parejas de trigueros en media loncha de jamón serrano.
Colocarlos en una bandeja, rociar con un chorrito de aceite y salpimentar.
Espolvorear con queso rayado y gratinar 5 minutos.
Cuatro recetas de esparragos trigueros
Aquà podéis encontrar las formas en que los preparan nuestras madres y abuelas, recetas simples y rápidas sin mucha elaboración para que el espárrago triguero no pierda su amargor silvestre. Las cuatro mejores maneras de saborerarlos: Sigue leyendo