Archivo de la categoría: Espárragos

Esparragos trigueros de temporada(Febrero-Abril)

Es muy importante diferenciar entre el espárrago verde cultivado y el espárrago triguero silvestre. Es una cuestión de gustos el calificar como mejor a uno u otro. Se distinguen sobre todo por el grosor, y la cantidad de agua que lleva cada uno. El silvestre es más delgado y con menos agua que el cultivado y que se encuentra en las tiendas, además el silvestre tiene un sabor más amargo característico que el cultivado no tiene. Sigue leyendo

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Promocion: regalo de bolsa de hurdanitos miel con esparragos trigueros

PROMO: Esparragos Silvestres. 100 unidades.Regalo de hurdanitos

15.00EUR

Con cada manojo de 100 espárragos una bolsa con solapa de hurdanitos miel y polen de regalo.Te encantarán.

Envase: Caja de cartón de con 100 espárragos seleccionados aprox.El Manojo pesa 800 gramos aprox. Variedad: Asparagus acutifolius  . A las horas de recibir el pedido, se contestará al cliente con la fecha de recolección y envío,se recolectan y envían en el mismo día. Al ser un producto de temporada está sujeto a cambios dependientes de la meteorología. La media de envío son cuatro días.

Caja de Espárragos Silvestres, denominados trigueros, recolectado uno a uno en el campo, procedente de las dehesas del Norte de Extremadura. Son seleccionados, tiernos y aprovechables casi íntegramente. Garantía de calidad, son ligeramente amargos, y se suelen asar o comer en tortilla, dependiento de la gastronomía del lugar. El espárrago es bajo en calorías, no contiene nada de grasa ni colesterol, y tiene un contenido muy bajo en sal. Es una fuente rica de ácido fólico, potasio, fibra natural y rutina. También es rica en el aminoácido esencial asparraguina.

esparragos

El nombre del género procede del griego a (como partícula negativa) y speìro (semilla) se refiere a la forma en la que se puede multiplicar la planta, por vía vegetativa. En cuanto al nombre específico, hace referencia a la forma de las hojas; acuta, procede del latín afilado, puntiagudo y folia de hoja.
Descripción:
Es una planta vivaz, perenne, pertenece a la familia de las liliáceas pariente cercana de la esparraguera de cultivo (A. officinalis). Crece horizontalmente, no trepadora.
Los espárragos trigueros son los brotes nuevos que aparecen en primavera a partir de un rizoma subterráneo. Abundante.
Hojas:
Al Igual que el rusco, la esparraguera no tiene verdaderas hojas, sino unos tallos transformados, denominados cladodios, que han usurpado su función. Los cladodios de la esparraguera silvestre son pequeños y lineales, terminados en una punta punzante y agrupados en haces.
Flores y frutos:
Flores verdoso-amarillentas en plantas masculinas o femeninas.
El fruto es una baya redonda y verde al principio y negra al madurar.
Hábitat:
La esparraguera silvestre crece en bosques no muy secos de encinas, pinares y garrigas ( formación vegetal de las regiones mediterráneas: baja, más o menos difícil de penetrar, y constituida principalmente por arbustos resistentes a la sequía) . Se encuentra distribuida por toda la cuenca mediterránea.

 

Este producto esta en nuestro catálogo desde lunes 20 octubre, 2014.
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Estado del cerezo en Flor a 26 de marzo

estado de la floracion 26 de marzo

La zona cálida del Valle del Jerte (Valdastillas, Rebollar y Navaconcejo) ya está  bastante florida, aunque no están aún en plena floración, esperamos que durante el fin de semana haya un gran aumento del grado de floración, llegando a la plena floración durante la semana de Semana Santa.


Las otras zonas irán floreciendo a medida que vayan pasando los días, en principio, prevemos que se pueda ver floración hasta el 10/12 de abril. (estas fechas dependerán de las condiciones meteorológicas)

La floración de los cerezos no se produce todos los años en las mismas fechas, depende de las condiciones meteorológicas que haya durante el invierno. Lo normal es que se produzca entre el 20 de marzo y los primeros 10 días de abril. Suele durar unos 10/15 días aproximadamente.

Puedes comprar nuestros productos en nuestra tienda online. Ahora promoción de regalo, bolsa de hurdanitos de miel y polen con cada manojo de triguero de 100 unidades.

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Receta de trigueros con serrano

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Ingredientes para los trigueros con serrano:

  • 600g de espárragos trigueros frescos
  • queso rayado al gusto
  • 4-16 lonchas de jamón serrano
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación de los espárragos trigueros con serrano:

Lavar y cortar la parte final de los trigueros.

Poner en una sartén aceite, muy poquito, hacerlos a la plancha y un poco sal y reservar

Envolver parejas de trigueros en media loncha de jamón serrano.

Colocarlos en una bandeja, rociar con un chorrito de aceite y salpimentar.

Espolvorear con queso rayado y gratinar 5 minutos.

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Cuatro recetas de esparragos trigueros

Aquí podéis encontrar las formas en que los preparan nuestras madres y abuelas, recetas simples y rápidas sin mucha elaboración para que el espárrago triguero no pierda su amargor silvestre. Las cuatro mejores maneras de saborerarlos: Sigue leyendo

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