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Esparragos trigueros de temporada(Febrero-Abril)

Es muy importante diferenciar entre el espárrago verde cultivado y el espárrago triguero silvestre. Es una cuestión de gustos el calificar como mejor a uno u otro. Se distinguen sobre todo por el grosor, y la cantidad de agua que lleva cada uno. El silvestre es más delgado y con menos agua que el cultivado y que se encuentra en las tiendas, además el silvestre tiene un sabor más amargo característico que el cultivado no tiene. Sigue leyendo

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Estado de la floración a 18 de Marzo de 2015

OLYMPUS DIGITAL CAMERALos cerezos de la zona más cálida (Valdastillas, Rebollar y Navaconcejo) ya van bastante adelantados, ya se han empezado a ver las primeras flores, pero no será hasta la próxima semana cuando prevemos que estén floridos.

Las otras zonas irán floreciendo a medida que vayan pasando los días, en principio, prevemos que se pueda ver floración hasta el 10/15 de abril. (estas fechas dependerán de las condiciones meteorológicas)

Puedes adquirir nuestros productos derivados de la Cereza, como bombones, caramelos hurdanitos, mermeladas, licores o Kirsh de Cereza. También es época de espárragos trigueros silvestres y puedes comprarlos. Visita nuestra tienda online y verás nuestra amplia gama de productos.

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Receta de trigueros con serrano

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Ingredientes para los trigueros con serrano:

  • 600g de espárragos trigueros frescos
  • queso rayado al gusto
  • 4-16 lonchas de jamón serrano
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación de los espárragos trigueros con serrano:

Lavar y cortar la parte final de los trigueros.

Poner en una sartén aceite, muy poquito, hacerlos a la plancha y un poco sal y reservar

Envolver parejas de trigueros en media loncha de jamón serrano.

Colocarlos en una bandeja, rociar con un chorrito de aceite y salpimentar.

Espolvorear con queso rayado y gratinar 5 minutos.

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Cuatro recetas de esparragos trigueros

Aquí podéis encontrar las formas en que los preparan nuestras madres y abuelas, recetas simples y rápidas sin mucha elaboración para que el espárrago triguero no pierda su amargor silvestre. Las cuatro mejores maneras de saborerarlos: Sigue leyendo

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