Es muy importante diferenciar entre el espárrago verde cultivado y el espárrago triguero silvestre. Es una cuestión de gustos el calificar como mejor a uno u otro. Se distinguen sobre todo por el grosor, y la cantidad de agua que lleva cada uno. El silvestre es más delgado y con menos agua que el cultivado y que se encuentra en las tiendas, además el silvestre tiene un sabor más amargo caracterÃstico que el cultivado no tiene. Sigue leyendo
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Estado de la floración a 18 de Marzo de 2015
Los cerezos de la zona más cálida (Valdastillas, Rebollar y Navaconcejo) ya van bastante adelantados, ya se han empezado a ver las primeras flores, pero no será hasta la próxima semana cuando prevemos que estén floridos.
Las otras zonas irán floreciendo a medida que vayan pasando los dÃas, en principio, prevemos que se pueda ver floración hasta el 10/15 de abril. (estas fechas dependerán de las condiciones meteorológicas)
Puedes adquirir nuestros productos derivados de la Cereza, como bombones, caramelos hurdanitos, mermeladas, licores o Kirsh de Cereza. También es época de espárragos trigueros silvestres y puedes comprarlos. Visita nuestra tienda online y verás nuestra amplia gama de productos.
Receta de trigueros con serrano
Ingredientes para los trigueros con serrano:
- 600g de espárragos trigueros frescos
- queso rayado al gusto
- 4-16 lonchas de jamón serrano
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación de los espárragos trigueros con serrano:
Lavar y cortar la parte final de los trigueros.
Poner en una sartén aceite, muy poquito, hacerlos a la plancha y un poco sal y reservar
Envolver parejas de trigueros en media loncha de jamón serrano.
Colocarlos en una bandeja, rociar con un chorrito de aceite y salpimentar.
Espolvorear con queso rayado y gratinar 5 minutos.
Cuatro recetas de esparragos trigueros
Aquà podéis encontrar las formas en que los preparan nuestras madres y abuelas, recetas simples y rápidas sin mucha elaboración para que el espárrago triguero no pierda su amargor silvestre. Las cuatro mejores maneras de saborerarlos: Sigue leyendo